Autor: Raul Ramos
En esta Oportunidad, nuestra docente, la profesora Gabriela Chire, comparte con todos nosotros, trabajos elaborados por los alumnos de Inteci Surco, sobre el tema de conservación de alimentos y bebidas, donde de forma muy didactica podran observar el paso a paso de la elaboración de este producto tan peruano como el camu camu
En esta Oportunidad, nuestra docente, la profesora Gabriela Chire, comparte con todos nosotros, trabajos elaborados por los alumnos de Inteci Surco, sobre el tema de conservación de alimentos y bebidas, donde de forma muy didactica podran observar el paso a paso de la elaboración de este producto tan peruano como el camu camu
Esta fruta la encontramos en la selva del Peru y su valor nuticional destacado es debido a la presencia de acido ascorbico o vitamina C que es 100 veces mayor al contenido de vitamina C o acido ascorbio de la naranja. Este trabajo lo realizo el alumno: RAUL RAMOS (Inteci Surco) que ha encontrado en la elaboración de nectares de frutas un gusto al trabajarlo, tanto asi que no le importo saber que el precio del camu camu en el mercado de Lima es muy superior al de cualquier otra fruta.
Veamos el paso a paso esta elaboración tan interesante.
Veamos el paso a paso esta elaboración tan interesante.Paso Nº 1. Realizar el pesado del producto
Paso Nº 3. Realizar el Pelado correspondiente 
Paso Nº 4. Se obtiene la pulpa del camu camu
Paso Nº 6. Se realiza el filtrado del producto
Paso Nº 7. Se desarrolla el calentamiento
Paso Nº 8. Esterilizado de Envase (botella)
Paso Nº 9. Envasado
Paso Nº 10. Realizar el Pasteurizado
Paso Nº11. Finalmente proceder al enfriamiento
